第64章 卖菜谱（1 / 2）

林善言只管抿着嘴笑，也不回答。 他才不会承认呢！ 红烧狮子头统共六个，正好一人一个。 任芸先尝了一口，味道还不错，浓香不腻，软糯多汁。相比先前吃的那道鸡丝面，这肉圆的口味正宗多了。 林善举咬了一大口，感觉好吃是好吃，但是他还是觉着娘做的菜更对他的胃口。 “娘，这肉圆子为啥叫这个名儿？就因为……”林善举仔细瞧了瞧自己碗里的那个肉圆子，“长得有点像狮子的头？” “没错。”任芸道，“酒楼的菜名自然是怎么好听怎么起，你看叫狮子头，是不是比叫红烧肉圆子听起来气派多了？” “那倒是。”林善举认同地点头，随即又笑笑，“不过这名字也太唬人了，换做是我都不敢点了。” 任芸笑道：“你瞧见狮子头就不敢点了，若是瞧见蚂蚁上树，岂不是更不敢点了？” “蚂蚁上树？”林善举好奇道：“这又是什么菜，咋叫这个名儿？” 扭头看见布菜的店小二，顺口问道：“你家有这个菜不？” 店小二忙笑道：“没有，不光您不知道，我也是头一次听说。” 林善举这下子更好奇了，忍不住问抛出了一连串的问号：“娘，那究竟啥是蚂蚁上树？里面有蚂蚁吗？啥味道呀？好吃吗？” “就像狮子头里没有狮子一样，蚂蚁上树里也没有蚂蚁。”任芸故作神秘朝他一眨眼，“至于啥味道，想知道呀？等娘下次做给你吃就知道了。” 林善举重重点头：“嗯！娘做得菜最好吃了！” 他心中快速地回味了一下蒜苗烧肉，酸菜兔，醋溜肥肠，麻婆豆腐，糖醋排骨，酸菜鱼…… 嗯，每样都超好吃~ 林善言也不禁然跟着道：“我觉着娘做的菜，比这酒楼里的都要好吃。” 杨大桃认同地点点头。 林善行也下意识地跟着点了点。 虽然他昨晚才回来，算起来也只尝过灌汤包、酸菜鱼的汤和咸蛋黄肉粽，但就这三样的口味，已经够他折服的了。 一家子说说笑笑着，就在这时，一个掌柜模样的人走过来，往他们桌子上添了一道菜。 那人笑眯眯冲林家人道：“在下姓孟，是这家酒楼的掌柜，这碟牛肉片，赠予各位品尝。” 任芸怔了证，心中隐约猜到了这人的来意，但面上还是一派惊讶的模样：“掌柜的，这是？……” 原来，他们方才的谈话被这位孟掌柜听到了。 说者无意，听者有心。 孟掌柜最近正愁得慌，自家的丰乐园已经许久没推出什么特色菜了。后厨的几位大厨研究来讨论去，试做出的菜都是换汤不换药，毫无新意。 再不出新菜，东家那边都不好交代了，他这个月的薪水怕是都保不住。 就在孟掌柜急得上火时，无意中听到有一桌客人在谈论吃食，便听了一耳朵。 孟掌柜当即眼前一亮，这什么蚂蚁上树，听着就新鲜，有几分意思。 他也不绕弯子了，直奔主题：“方才听这位夫人提及了一道叫蚂蚁上树的菜，不瞒各位，在下对这道菜极有兴趣，便腆着老脸来问问夫人，可否将这道菜的菜谱卖与在下？” 任芸心道果然是冲着这个来的。 她心里念着卖卖卖，有钱不赚王八蛋，面上却一脸犹豫道：“这道菜的菜谱，乃是我压箱底的嫁妆……” 任芸知道，这个时代，会几道拿得出手的菜，那也是能给女子撑门面的。家传的独门菜谱，往往都会当嫁妆陪嫁出去的。 当然，十指不沾阳春水的原身，那是压根儿没有的。 那孟掌柜一听，急忙道：“只要夫人肯卖，价格好商量！” 任芸微微一笑：“倒也不是不能卖，就不知道能不能入孟掌柜的眼了。” “这样，能否劳驾夫人去后厨将那道菜做出来？夫人放心，不管最终合不合适，最低都给夫人五十文辛苦费，夫人看如何？” “成。”任芸十分爽快道，起身同几个小的交代了几句后，便对孟掌柜道，“还请掌柜的带路。” 孟掌柜喜上眉梢，连忙往前引路：“夫人这边请。” 后厨就在大堂的一侧，任芸进去后，寻到所要的材料，便麻利地开始做菜了。 蚂蚁上树是一道家常菜，其实在前世并不算稀奇了，基本都知道，就是肉沫炒粉丝。 只是因为肉沫拌着粉丝像蚂蚁爬在树枝上，故而得名。 做法也不复杂，锅中热油，倒入葱末姜片爆香，加入豆酱翻炒均匀后下猪肉末炒散。 然后倒入适量料酒，酱油，糖和盐炒均匀后，再加入冷水。 待煮沸后，加入泡好的粉丝。这个时代貌似还没有红薯和土豆之类的，粉丝是绿豆粉，不容易烂，口感嫩滑。 粉丝入锅后翻炒几下，转小火焖煮大约五分钟。随后大火收汁，便可以出锅装盘，再撒上葱花，便完成了。 这是一道快手菜，时间长了会导致粉丝粘粘，所以任芸速度极快，三下五除二地就烧好了。 孟掌柜见她手脚麻利，一看便是惯会做菜的能手，估摸着厨艺不会差，心里不禁暗自欣喜。 等那道蚂蚁上树做出来，说实在的，孟掌柜没想到竟然这么简单。 不过他也没说什么，拿起筷子挑起粉丝尝了一口。 没想到这一尝，入口鲜香，嫩滑爽口，味道竟然出奇得不错！ “哈哈哈，好一道蚂蚁上树，原来竟是肉沫粉丝。”孟掌柜大笑道。 任芸挑眉笑道：“掌柜的可别嫌弃它简单了。” 孟掌柜的忙道：“夫人哪里的话，这道菜看着简单，味道却是极好的！” 一旁的几位厨子，见掌柜的竟领了一个年轻妇人进后厨来，本还有些不乐意。 这大酒楼的后厨，哪是女人家能来的地方？ 等瞧任芸一套行